Manuel Olivier – Clos de Vougeot – 2014

Description

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NEZ : finesse et complexité florale et fruitée

BOUCHE : suave et raffinée tanins et serrés

FINALE : 

 

[/et_pb_tab][et_pb_tab title= »Données techniques » _builder_version= »4.8.2″]

MILLESIME : 2014
APPELLATION : AOC Clos de Vougeot 
CEPAGE : 100% Pinot Noir
VENDANGES : manuelles en caisses, table de tri
ELEVAGE : 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne (50% fûts neufs, 50% fûts d’un vin)
TERROIR : exposition Est Sud-Est, à 250m d’altitude. Sol argilo calcaire à dominante caillouteuse, sur sous-sol calcaire compact.

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Servir à une température entre 16 et 18°C 

Potentiel de garde de 5 à 20 ans

[/et_pb_tab][et_pb_tab title= »Accords mets & vins » _builder_version= »4.7.4″]

Des viandes de caractère persillée et tendres, rôties ou braisées (côte de bœuf, agneau, gibiers d’eau), fromages aux saveurs intenses).

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