Description
Corsendonk Pater : Une Dubbel Belge Traditionnelle
La Corsendonk Pater est une bière d’abbaye belge de style dubbel, réputée pour son équilibre entre douceur et amertume. Avec un degré d’alcool de 6,5%, elle offre une expérience gustative ronde et complexe.
Profil Gustatif
- Apparence: Robe brune profonde et opaque, surmontée d’une mousse beige crémeuse.
- Arômes: Notes de fruits secs (raisin, prune), de caramel, de chocolat noir et d’une légère touche d’épices.
- Goût: Attaque douce et maltée, suivie d’une complexité aromatique où se mêlent les notes de fruits secs, de chocolat et d’épices. L’amertume est discrète, laissant place à une finale ronde et légèrement sucrée.
Accords Mets et Bières
- Fromages: Cheddar fort, Gruyère, Bleu d’Auvergne.
- Viandes rouges: Boeuf bourguignon, gibier.
- Desserts au chocolat: Mousse au chocolat, gâteau au chocolat.
La Corsendonk est une bière belge brassée par la brasserie du Bocq à Purnode en province de Namur et distribuée par la brasserie Corsendonk à Vieux-Turnhout. L’incrustation sur verre représente la fondatrice du prieuré entourée de l’inscription Marie de Corssendonc Sigillum Monastery.
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